La storia di pinino
Vendemmia e produzione
La tenuta
L’Azienda Agricola Pinino si estende su un totale di 21 ettari, di cui 16,24 sono dedicati a vigneto. Le vigne storiche di Pinino hanno oltre 40 anni, mentre nuovi impianti si sono susseguiti dagli anni 2000. Le vigne in corrispondenza della sede storica dell’azienda si trovano a Nord, vicina alla zona di Montosoli, da sempre considerata una delle migliori. Esposte a sud-est, sono caratterizzate da un terreno ricco di scheletro, costituito in prevalenza da galestro e alberese. Il particolare micro-clima continentale, unito alle favorevoli caratteristiche dei terreni, determina la produzione di vini di ottima struttura, ma sempre con buona acidità, eleganti e fruttati. La parte dei vigneti situata a Canchi, a Nord-Est, con un’esposizione a sud-est presentano un’alternanza di suoli ricchi di scheletro di origine eocenica, galestro e alberese a suoli più sciolti
sabbiosi e argillosi. Il clima particolarmente mite consente una lenta e buona maturazione progressiva del Sangiovese Grosso.
I Vini di Montalcino
espressione autentica del terroir
La filosofia produttiva di Pinino si fonda su due pilastri principali: da un lato, la selezione di uve di altissima qualità attraverso un’attenta gestione dei vigneti e una rigorosa scelta dei grappoli direttamente sulla pianta; dall’altro, un’accurata gestione della cantina. L’annata 2020 del Brunello di Montalcino rappresenta una vera e propria svolta rispetto agli anni precedenti. La produzione è orientata esclusivamente verso l’eccellenza, eliminando ogni parte che non rispondesse ai massimi standard qualitativi. Solamente il vino affinato nelle migliori barrique e botti è stato selezionato per il blend del Brunello 2020, garantendo non solo una qualità elevata, ma anche l’espressione autentica del terroir di Montalcino.
Sostenibilità
Un impegno concreto verso la nostra Terra
Il rispetto del territorio è al centro della filosofia de Il Borro, pioniere nella gestione di un’agricoltura biologica e rigenerativa. Lo stesso approccio sostenibile ha dettato le linee guida della nuova gestione vitivinicola a Pinino, con un particolare modo di vivere, osservare e rispettare la terra. Il suo fine è aiutare la stessa a rigenerarsi, preservandone la fertilità e aiutando la stessa a rigenerarsi, ristabilendo un giusto equilibro tra impatto umano e natura. Il nostro impegno parte da una gestione sostenibile dei vigneti, che si concretizza in pratiche rispettose dell’ambiente, per tutelare la biodiversità, migliorare la salute del suolo e garantire così la qualità dei vini, come utilizzo dei sovesci tra i filari, confusione sessuale per combattere i parassiti, utilizzo di concimi organici e non utilizzo di diserbanti chimici.
