Vini
Il Brunello di Pinino incarna la filosofia produttiva, i valori legati alla tipicità del territorio, l’esperienza e la passione in vigna e in cantina: un accurato blend delle uve provenienti dalle due zone pedoclimatiche in cui si trovano i vigneti, che si traduce in un vino di un rosso rubino intenso, in cui profumi di mora e prugna si rincorrono, unendosi a note speziate. In bocca è vellutato, di corpo e morbido.
Pinino: ricco di scheletro, con presenza di galestro e alberese
Canchi: quasi puramente argilloso con presenza di limo
Pinino: 284,2 m.s.l.m., nella zona nord di Montalcino, esposizione a sud-est
Canchi: 318, 2 m.s.l.m., nella zona a nord-est di Montalcino, esposizione a sud-est
Cordone speronato
dal 23/09 al 28/09
Fermentazione in tini d’acciaio a temperatura controllata, macerazione sulle bucce dai 18 ai 25 giorni, invecchiamento per almeno 30 mesi in botti e barriques di rovere
23.000
14%
31.2 g/l
5 g/l
750 ml I 1.500 ml
Dopo un inizio freddo e piovoso, la primavera ha inaugurato un periodo
caldo e secco che si è protratto fino a fine giugno, determinando una fioritura a fine maggio. In luglio e agosto le precipitazioni hanno ristabilito l’equilibrio idrico del territorio e, assieme ad elevate escursioni fra il giorno e la notte, hanno contribuito ad una maturazione ottimale dei grappoli. Un autunno caldo e quasi del tutto privo di piogge ha permesso di ottenere un raccolto di uve sane e dotate di un’intensa componente aromatica.
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